要想撸串撸的开心，选择一个合适的锅底是关键，你们是不是还在为吃串串香选什么样的锅底而发愁，清油锅底?牛油锅底?都是红锅又有什么区别呢?哪种更好吃呢?别着急呀!小编这就带你探探秘。 一、新派清油锅底随着大众健康饮食的观念提升，健康撸串已经成为潮流，清油锅底就是顺势而出的健康锅底。选用四川本地的菜籽油，油色金黄透亮，是炒制锅底的最佳选择。成都串串香的清油锅底顾名思义，主要原料以菜籽油炒制而成，在配以辣椒青花椒、豆豉、香料、冰糖、醪糟等材料熬制而成。相比传统锅底味道更醇香，食后还不易上火。二、传统牛油锅底流行数十年的传统锅底，资格的老味道，地道的成都人不得不选。以牛油为主再配上少量清油炒制的锅底，散发这特殊的浓香。观牛油锅底汤色，颜色红亮，诱人食欲。更适合涮烫毛肚、肥牛、鸭肠等。三、主角辣椒不管是清油锅底还是牛油锅底，都少不了辣椒。无辣椒无锅底，不仅赋予了锅底“辣”的特色，还有有温中祛寒、开胃消食、发汗除湿的功效，还有一定的杀菌作用，对预防感冒效果不错。四、配角花椒“麻麻辣辣”花椒的味道是锅底里最不可少的。麻麻辣辣才能成就一锅好味道。它性温味辛，含有花椒素、不饱和有机酸和挥发油等成分。具有温中健胃、散寒除湿、解毒杀虫、理气止痛的作用。砂锅串串香加盟：http://www.kbdccx.com/show-16-317-1.html